Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Duitse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 braadworsten, 2 grote uien, 4 eetlepels wijnazijn, 1 winterpeen, 100 gram selderijknol, 1 peterseliewortel, 2 laurierblaadjes, 1 kruidnagel, 10 peperkorrels, 8 jeneverbessen, 1 eetlepel mosterdzaadjes, snufje zout, snufje suiker.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De uien pellen en in ringen snijden. Koken in de azijn met water, totdat ze zacht zijn.Maak de overige groenten schoon en snijd ze in blokjes. Doe ze samen met de kruiden en worsten bij de uien, De worsten ongeveer 10 minuten langzaam garen. Niet koken, want dan springen de worsten open. Serveer elke worst in een groot diep bord, met een deel van de marinade. Garneren met peterselie en serveren met boerenbruinbrood.
|
|